El ecommerce alimentario crece, especialmente para los retailers con tienda física

 Los últimos datos que nos facilita eMarketer sobre la evolución del mercado online dentro del sector de distribución alimentaria (2017 y proyección a 2024), nos dejan algunas reflexiones interesantes. Podemos ver por ejemplo que los retailers que ahora mismo se benefician de mayores crecimientos, y posición, en la venta online son aquellos que cuenta con canal físico (tiendas físicas). Esto no es casual, ya que les ha permitido optimizar sus costes y gestionar un delivery en una posición más ventajosa que los "pure player" digitales (aka Amazon...). Veamos el gráfico:

Algunas conclusiones que apunta Imanol Torres, especialista en retail y responsable de analítica avanzada de Eroski, me parece especialmente interesantes. Sobre todo porque concentra de forma muy analítica lo que son las principales lecturas que podemos extraer de estos datos:

• Todos los operadores con tiendas físicas aumentan su cuota de mercado aprovechando el incremento de la demanda debido a la COVID, y consolidan este crecimiento dos años más tarde; la importancia de la multicanalidad para cubrir diversos momentos y modos de compra de un mismo cliente
• Los que venían creciendo crecen más rápidamente; la importancia de estar preparados para aprovechar la oportunidad cuando se presenta
• Amazon pasa de la 1ª posición a la 3ª en un mercado que crece a doble dígito; de nuevo la importancia de la multicanalidad (o por qué Amazon se empeña en abrir tiendas físicas)
• Instacart agrega la oferta de los medianos y pequeños y les permite no queda descolgados; no es imprescidible seguir el modelo de los grandes, sino encontrar la forma más apropiada en tu caso para ser competitivo

Aquí se abre un mundo de posibilidades tecnológicas, ya que no es sólo ecommerce como entrega "en casa", sino que debemos tener en cuenta que muchos han apostado por drive-thru, click & collect con pick up towers que ayudan a esas nuevas visitas a tienda, y otras estrategias donde la unión digital y física con la mucho más cercana (apuestas por entornos phygital con papel relevante para el digital signage). No así le sucede a los puramente digitales, que ven aún la necesidad de abrir puntos físicos, como el caso de Amazon, y disponer de mayor presencia de tiendas para mantener una posición referente en el sector alimentario.